黄原胶和瓜尔胶复配使用怎么融化好？-食问实答-食品人互助问答社区

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黄原胶和瓜尔胶复配使用怎么融化好？

黄原胶和瓜尔胶复配使用怎么融化好？

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叔控 | 2019-03-27

5人参与回答

，食品生产厂长 2019-03-28回答

混糖，高速搅拌即可

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，食品安全专员 2019-03-28回答

很简单的用高速的搅拌机就可以了！

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，食品工程师 2019-03-28回答

如果是在实验室测试，可以用高速乳化搅拌机。如果是产品配料可混合后用其量5倍的白砂糖预混后溶解。这两个胶体比较好溶解的。

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，食品区域经理 2019-03-28回答

温水，混合好边倒边搅，大量的话就有搅拌器了。。

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，食品检测 2019-03-28回答

我以前是先粉末混合均匀，然后溶于水，搅拌均匀。

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瓜尔胶

CAS:

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