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辣椒红气味

今天拿到一瓶某个厂家水溶性辣椒红样品,一股止咳糖浆的气味,跟其他厂家气味不一样,里面不知道加了什么?各位觉得会是什么?

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溫度の微笑 | 2019-03-27

5人参与回答

，食品业务拓展经理 2019-03-28回答

一般辣椒红很多通过溶剂法提取，很多都有气味的，如果是CO2超临界应该气味上面要好接受多了！

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-03-28回答

辣椒红色素还有水溶的吗？牛

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，食品检测工程师 2019-03-28回答

气味讲的话用超临界萃取的纯度高的辣椒红有一种清香味，很好闻，而浓度低有杂质的的则有一股刺鼻的辛辣味，不好闻，我有一客户是永超临界萃取做这个的，曾经闻过，呵呵

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，食品操作工 2019-03-28回答

里面加了乳化剂，应该是乳化剂的味道吧，

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，食品检测销售工程师 2019-03-28回答

我们有一种产品，里边加吐温80 ，你的可能么？

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