各位坛友，我最近看到有不少人说做辣椒油的时候里面放点醋和酱油还有味精，上网查了一下，放醋说是可以降低辣椒味减少维生素C的流失，放味精嘛，估计就是提香，至于放酱油就百思不得其解了，网上也没有相关的帖子，各位坛友有没有知道的或者认为放酱油为了干什么？大家来说说。