磷酸酯淀粉是化学变性淀粉吗-食问实答-食品人互助问答社区

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磷酸酯淀粉是化学变性淀粉吗

请问磷酸酯淀粉是化学变性淀粉吗需要在配方中体现出来吗

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叔 | 2019-03-27

4人参与回答

一公里的幸福@

，食品检测员 2019-03-28回答

最好是标示清楚，这个对你的产品就不会造成影响，一旦查起来你也不好说~~

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，食品电销 2019-03-28回答

是变性淀粉,要配方里面体现

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，食品班组长 2019-03-28回答

那可不行，变性淀粉那么多种，这是一定要标示清楚的~~

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，食品检测专员 2019-03-28回答

磷酸酯淀粉也有单酯双酯和三酯的二淀粉磷酸酯是交联淀粉

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