硫酸铝铵可否用于坚果炒货产品？记得在一家炒货企业配料房见到硫酸铝铵这种食品添加剂，袋口已经拆开，说明在加工过程中添加了硫酸铝铵，我就搞不清了，加了该产品有何作用啊？查询后了解到硫酸铝铵俗称铵明矾，而含铝成份的食品添加剂，添加都很当心的，请问广大坛友们，有知道添加硫酸铝铵到底有啥作用？谢谢