马铃薯全粉目数是否对后续使用有影响-食问实答-食品人互助问答社区

马铃薯全粉目数是否对后续使用有影响

求助：我们有个产品是使用马铃薯全粉20目的，然后加水加配料搅拌，然后使用机器成型，但是现在供应商提出没有这种目数的马铃薯全粉了，只有40目和60目的，请教会对后续加工有影响吗？急！

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千囚栀愿 | 2019-03-28

5人参与回答

，食品检验员 2019-03-29回答

原来那个就是写片状20目，我们做的是油炸食品，这个是素食的，里面是一些青豆玉米之类的，用这个马铃薯粉把那些豆子都粘起来，再裹上面包屑

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-03-29回答

可不可以私信我你的马铃薯全粉采购的来源，价格，本人正在找这个东西供应商

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，食品区域经理 2019-03-29回答

先索样试试吧，有些时候颗粒度大小会影响到成型和口感。

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，饲料添加剂销售 2019-03-29回答

不知道你的产品是什么，无法判断是否有影响。

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，标书专员 2019-03-29回答

马铃薯粉的用量有差不多20%啊

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