馒头与食品添加剂-食问实答-食品人互助问答社区

馒头与食品添加剂

馒头与食品添加剂既然馒头放入糕点里面，馒头是否可以加入更多的食品添加剂，是不是馒头的花样就更多了？

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熊 | 2019-03-28

3人参与回答

，采购主管 2019-03-29回答

馒头可以算蒸煮类糕点，也可以算速冻面米食品，和申报时的加工工艺和执行标准有关。

，食品工场厂长 2019-03-29回答

楼上说的都是正解

，研发工程师 2019-03-29回答

馒头包子在SC分类于糕点大类。但在食品安全国家标准体系中，它们分类于发酵面制品所以，馒头在使用添加剂时绝对不能按糕点来；否则，可能要被重罚的，因为食品安执法是依据食品安全标准！这点企业一定要慎之又慎！

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