米饭加油拌后会变色为什么-食问实答-食品人互助问答社区

油脂制品粮食制品

米饭加油拌后会变色为什么

我公司使用的米饭在蒸熟后会加入少量的食用油搅拌一是米饭不会干二是口味较好，今天发再拌好的米饭中有部分有点红变色啦，不知道是什么原因呢？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

熊抱 | 2019-03-29

4人参与回答

，食品开发专员 2019-03-30回答

在不锈钢盘里蒸出来后直接加大豆油拌均匀没有别的料了

10 0条评论收起

确认修改取消

烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-03-30回答

不知道你炒米饭的锅时什么材质的，如果是不锈钢，考虑你色拉油有问题，如果这两种都没问题，应该不会成红色。你最好把加工的细节说清楚

1 0条评论收起

确认修改取消

，食品区域经理 2019-03-30回答

lo你们公司使用的l米饭里面不仅仅只有大米原料吧？

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2019-03-30回答

蒸好再加油怎么拌匀呢？整出来的饭不是一整块的吗？

2 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

130--150度油温炸猪... 5个回答

《起酥油》国家标准制定进展... 3个回答

卤制肉食品在加工时使用哪种... 7个回答

（鱼油、卵磷脂）胶囊采用S... 11个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示