蜜枣里可以添加安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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蜜枣里可以添加安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）吗？

我想请问一下论坛里的各位老师，蜜枣（就是我们通常吃的经过糖渍，烘干的蜜枣）里面可以添加安赛蜜吗？GB2760-2007说可以用在蜜饯类，但现在质监部门说我们的蜜枣属于果脯类，如果添加安赛蜜是违规添加。希望各位老师帮忙分析一下，不胜感激！

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芳缘 | 2019-03-29

5人参与回答

阳光

，食品销售 2019-03-30回答

能否说的详细一点儿？按照GB14884-2003蜜饯通则术语和定义，个人感觉我们的产品可以归类为蜜饯类，而蜜饯类是可以添加安赛蜜的。是我的理解有误吗？

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断肠水

，食品生产厂长 2019-03-30回答

是否可以对照一下细则中蜜饯与果脯的加工工艺流程中更符合哪一个来说明。

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熊抱

，采购主管 2019-03-30回答

蜜饯类是湿态的产品，GB14884中有明确规定，蜜枣（就是我们通常吃的经过糖渍，烘干的蜜枣）肯定不能添加安赛蜜。

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-03-30回答

政府说的对，不允许添加

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唯美的年华

，食品研发工程师 2019-03-30回答

应该属于蜜饯类的，之前我给一个企业做个这个产品的申证工作，估计你们的当地质监局概念理解有偏差吧。安赛蜜是可以添加的。

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