面条汤底加什么添加剂能让汤底变得醇厚鲜美有回味-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料粮食制品

面条汤底加什么添加剂能让汤底变得醇厚鲜美有回味

大骨熬出的汤底口感总觉的有些单薄，请教各位大神，不知加哪些添加剂可以达到醇厚鲜美有回味的口感？

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毁忆演绎传说 | 2019-03-29

6人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-03-30回答

加0.5-1%左右的纯芝士粉，可以有效提高肉奶类浓汤的后味口感，而对蔬菜类浓汤则比较不明显。

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-03-30回答

餐饮业可以随便放添加剂的吗？

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，产品经理 2019-03-30回答

加鸡，鸭，可加鲫鱼（鱼打整干净，用布包好）

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，保健食品OEM加工经理 2019-03-30回答

香精来一点

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，食品检验员 2019-03-30回答

你这个问题不是添加什么添加剂解决的，多在熬制上下功夫。

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，采购经理 2019-03-30回答

如皋真的的大骨现熬，汤就不需要添加什么添加剂，只要调好基本的咸鲜味，加点好的胡椒粉就行啦

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