魔芋胶软糖-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料农林牧渔

魔芋胶软糖

做了一次魔芋胶软糖的中试，但含水量太大，脱模后软糖反水，请问怎样添加水分使糖体不反水，烘干后不易黏？加急！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

叔 | 2019-03-29

2人参与回答

独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-03-30回答

水份关系到得率问题

3 0条评论收起

确认修改取消

，生产总监 2019-03-30回答

加澱粉喔，既保水又Q彈，棒棒噠

9 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

魔芋

CAS:

供应商：354

法规限量 检测方法 研究文献 成品配方

354个魔芋供应商查看更多>

膳食纤维粉魔芋粉

价格： ￥195/公斤
湖北一致魔芋生物科技股份有限公司
店铺产品详情

强森魔芋食品级魔芋胶KJ30（萄甘露聚糖）25公斤/袋

价格： ￥140/公斤
湖北强森魔芋科技有限公司
店铺产品详情

BLG产品-魔芋胶

价格：面议
浙江上方生物科技有限公司
店铺产品详情

魔芋皮冻粉肉皮冻素皮冻凝胶类食品

价格： ￥110/千克
湖北百膳优食品科技有限公司
店铺产品详情

素肉粉魔芋粉肉丸专用胶增脆增弹

价格： ￥100/公斤
青岛锐思隆食品配料有限公司
店铺产品详情

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示