魔芋胶有一股鱼腥味-食问实答-食品人互助问答社区

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魔芋胶有一股鱼腥味

用什么能遮盖这个味道

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吉他配咖啡 | 2019-03-29

5人参与回答

夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-03-30回答

用纯化魔芋胶就没有腥味了酒精洗过了

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，保健食品研发专员 2019-03-30回答

无需掩盖啊，如果你是生产加工需要用，那添加的量是影响不到味道的如果你是生产魔芋胶对外出售那这气味是感官指标中所包含的所以不用掩盖

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，食品检测员及主管 2019-03-30回答

料酒，白酒，食用酒精，都可以试试

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，食品检测工程师 2019-03-30回答

遮盖并不代表没有，如果去掉魔芋胶也就快不起作用了

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，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-30回答

买价格高的就会好一些啦

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