魔芋胶作为代餐粉的用量-食问实答-食品人互助问答社区

魔芋胶作为代餐粉的用量

想开发款代餐粉，使用魔芋胶将其悬成糊状。魔芋胶的国标限量为5%，但是5%的魔芋胶又悬不成糊状，请教做过此类产品的同仁，魔芋胶能不能多加些，或者有什么其他方式。我们用过黄原胶和魔芋胶混合使用，效果不是太好

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姑娘你好 | 2019-03-29

2人参与回答

，食品检验员 2019-03-30回答

你按5%添加完全能满足你要求何来要提高用量

，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-30回答

5%是魔芋精粉的添加量吧，不是魔芋粉

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