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明胶原料猪皮与牛皮的区别在哪里

明胶原料猪皮与牛皮的区别在哪里

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替身℡ | 2019-03-29

2人参与回答

八点半的星光

，食品采购 2019-03-30回答

明胶杀菌微生物控制国外技术

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，农产食品检测销售工程师 2019-03-30回答

牛皮和猪皮明胶其实差别不大，可能等电点有点不同，价格的话猪皮要比牛皮的贵，我一客户做酸奶的，猪皮胶做出来口感比牛皮的好，感觉更细腻些

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明胶

CAS:

供应商：255

以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

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