魔芋制品是否属于淀粉制品？-食问实答-食品人互助问答社区

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魔芋制品是否属于淀粉制品？

在做魔芋休闲产品时，一直存在这个疑惑。以至无法使用任何防腐剂如脱氢乙酸钠、山梨酸钾等。真是相当折腾人呢！

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程松子 | 2019-03-29

2人参与回答

若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-03-30回答

看你主导产品，是否可放到脱水蔬菜单元。

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，食品研发专员 2019-03-30回答

根据《中国食物成分表2002》魔芋精粉确实属于淀粉类

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