哪些添加剂可以吸收香气？-食问实答-食品人互助问答社区

哪些添加剂可以吸收香气？

我因为刚刚接触食品研发工作，经验各方面都不行，想求教下粉类调味料一般都加什么以保持或吸收香精香气？最近做出的几个产品老是粉闻起来很香，冲进去一点香味都没有，这又是什么原因

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熊扑 | 2019-03-30

3人参与回答

，食品研发工程师 2019-03-31回答

少加点香精不行吗？或者换一款香精。闻起来很香，冲出来没味道口感方面没调好吗？

，食品检验员 2019-03-31回答

换香精试试。香精配料上有缓释剂

，研发工程师 2019-03-31回答

我不是调香师==，我加的是芬美意的一款，我换个香精试试

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