哪一种预糊化淀粉油炸后比例硬脆-食问实答-食品人互助问答社区

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哪一种预糊化淀粉油炸后比例硬脆

哪一种预糊化淀粉油炸后比较硬呢？木薯预糊化淀粉玉米预糊化淀粉还是马铃薯预糊化淀粉呢

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QunTin | 2019-03-30

8人参与回答

翻过的亲切

，采购专员 2019-03-31回答

每种都试一下啊。

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-03-31回答

炸粉也可以尝试变性淀粉预糊化的

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，食品香精销售专员 2019-03-31回答

高温炸出来酥不是那种脆

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-03-31回答

你有那种？都有的，你是用来做什么的。

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太阳每天都生气

，QC 2019-03-31回答

试一下有专门的炸裹粉

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，食品检验员 2019-03-31回答

炸鸡用的！

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，食品化验员 2019-03-31回答

不在用什么在于温度

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-03-31回答

预糊化的淀粉作用不再与此。用一些高直连的淀粉，做出来硬脆

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