卵磷脂与卵磷脂的分别-食问实答-食品人互助问答社区

卵磷脂与卵磷脂的分别

卵磷脂翻译为Lecithin, 磷脂译为Phospholipid, 但是 CNS号 E322. 而我查找欧盟E代码 E322为Lecithin, 请问何解? 二者是否相同? 过去GB2760还有卵磷脂，如今仅剩磷脂而已，还有哪里可以查询卵磷脂的质料

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改造人汽水侠三号 | 2019-03-30

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，食品检测员 2019-03-31回答

主要是你想干嘛白马非马？卵磷脂和磷脂的区别无非是限定范围的大小如果你需要确定来源，那是你找供应商的事情如果你要找标准，那就是磷脂的标准

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