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柠檬酸 苹果酸 高温加热影响其酸度吗

柠檬酸 苹果酸 高温加热影响其酸度吗?请大能帮忙
1人参与回答
,销售工程师 2019-04-01回答
肯定会影响。柠檬酸、苹果酸等有机酸的酸度与其在溶液中的电离程度有直接关系,温度升高,分子更加活跃,会提高有机酸的电离度,酸度会相应增大。
 
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