柠檬酸和柠檬酸钠在一起溶解能不能发生反应-食问实答-食品人互助问答社区

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柠檬酸和柠檬酸钠在一起溶解能不能发生反应

柠檬酸和柠檬酸钠在一起溶解能不能发生反应为什么食品应用中不能两种同时加入

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风的尽头若有光 | 2019-03-31

7人参与回答

，健康食品/保健品销售经理 2019-04-01回答

可以用啊，没规定不可以添加啊！

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-04-01回答

市面买的有些食品，在食品添加剂一栏都有：柠檬酸、柠檬酸钠。。。，可以一起用啊。。

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-04-01回答

不可以吗，你们是做什么的啊

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-04-01回答

苯甲酸的溶解性很差，如果后面加入苯甲酸钠会形成苯甲酸，产生白色沉淀

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，食品研发主管 2019-04-01回答

在果冻中，柠檬酸钠是柠檬酸的缓冲剂噢，一般先加柠檬酸钠再加柠檬酸的。

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，食品行业销售经理 2019-04-01回答

不能同时加入吗？酸性环境中，两者结果是一致的……

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，质量主管 2019-04-01回答

调酸时柠檬酸钠可是柠檬酸的缓冲剂啊，一直是这样用的，没有问题呢！

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