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柠檬酸和一水柠檬酸

大家好,柠檬酸是酸度调节剂,所有产品中可按生产需要适量添加,现在遇到一个问题,我们实际使用的是“一水柠檬酸”,一水柠檬酸应该是柠檬酸的水合物,可是2760里面没有,只有“柠檬酸及其钠盐”,我标签上面应该怎么标呢,如果标“柠檬酸”的话,可是实际上我们用的是“一水柠檬酸”,标“一水柠檬酸”的话,2760里面又没?
1人参与回答
,食品研发 2019-04-01回答
就标柠檬酸,不要管它是什么一水的啦。
 
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