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牛肉脂肪含量中CL和VL具体是指什么？？

我们牛肉原料标准中有要求:瘦肉产品即瘦肉含量 74%CL，请问其中CL具体是指的什么意思？

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吉他配咖啡 | 2019-03-31

1人参与回答

改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-04-01回答

请各位专家帮帮忙啊，要沉贴了噶。。。

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