各位大师们，我们公司生产罐头，配汤过程中要用柠檬酸调节，柠檬酸加量为0.8%，PH达到1.5左右，另外还要添加食盐与白砂糖，现在汤液出现问题，整个汤液稍冷之后加热汤液会变成黑色，并且有时还会有黑色络合物出现，请各位大师指点迷津，到底是什么原因造成的呢，跟柠檬酸到底有没有关系，会不会影响食品安全？谢谢了！加热用的蒸汽管。