这个如果标了，估计不合格的可能太大了

你确定你说的产品是预包装食品吗？

你这个如果是生鲜、现制现售就不需要，如果是预包装的就需要标了（包装总表面积≤100平方厘米或最大表面面积≤20平方厘米也不需要标识 ）

不用，最简单的加工过程（切片），对原料肉的营养成分没什么影响。