泡打粉调肉馅作用-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料焙烤食品农林牧渔

泡打粉调肉馅作用

泡打粉不只是能用作面食吗？为什么好多做肉馅的厂家用泡打粉来调馅呢？泡打粉在肉馅中的作用是什么？我只知道它有蓬松的作用，他会不会加快肉馅变坏的速度呢？求助!!!

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

小赤兔 | 2019-03-31

4人参与回答

任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-04-01回答

第一次听到

8 0条评论收起

确认修改取消

，食品检验员 2019-04-01回答

对哈怎么没想到呢

2 0条评论收起

确认修改取消

，食品卫生经理 2019-04-01回答

可以的，倒是挺新鲜！

4 0条评论收起

确认修改取消

，食品安全专员 2019-04-01回答

我也第一次听。。。泡打粉用在面中，是酸碱中和产生二氧化碳气体...如果非要用在肉馅中，可能有保水的作用

3 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示