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苹果酸在压片糖中使用问题

做无糖压片糖时，添加苹果酸的产品过段时间后糖体表面会出现酸斑，现想保持产品酸味的前提下如何解决酸斑问题呢？请各位大虾帮帮忙哦，小女子感激涕零啊！

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学会坚持 | 2019-04-01

3人参与回答

，食品生产主任 2019-04-02回答

换哪种酸呢？用柠檬酸试过，吸湿性更强

，销售主管 2019-04-02回答

酸斑是怎么样的，能上呈图片看看吗

，烘焙食品厂长 2019-04-02回答

换换酸份试一试吗？可以用不同的酸粉混合来保持风味．

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