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荞麦面粉做碗托怎么样做才有筋道，有韧性，有弹性？请大神赐教！

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卖火柴的小男孩 | 2019-04-01

5人参与回答

，食品操作工 2019-04-02回答

用蛋白高的

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，食品安全专员 2019-04-02回答

加谷元粉，胶体，淀粉

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，食品化验员 2019-04-02回答

丙二醇或丙三醇

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吉他配咖啡

，食品检验员 2019-04-02回答

谷朊粉是面筋的主要成分，适量添加试试

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，食品化验员 2019-04-02回答

荞麦面粉要添加其他面粉，本身劲力不够

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