请大家帮忙?有没有适合小型熟肉食店用的真空包装技术?-食问实答-食品人互助问答社区

请大家帮忙?有没有适合小型熟肉食店用的真空包装技术?

我是新手,来这里请大家帮一个忙!我开了一家卖卤肉,烧鸡,垛子羊肉的小店,想真空包装一下,请问大家,有没有适合我这种小店用的真空包装技术!都需要买什么设备?俺是下岗工人,投资不多,希望大家能帮帮我!谢谢大家了!!!!

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为伊宽笑颜 | 2019-04-01

4人参与回答

，食品实验室经理 2019-04-02回答

现在好多茶叶店都可以提供真空包装，上网搜搜吧

，食品检测业务大客户专员 2019-04-02回答

看你要保存多长时间了卤制后你可以买一台真空包装机推荐价格为2000-5000 想要保存时间长需要加少量防腐剂保证储蓄时间为山梨酸钾红曲乳酸链菌霉素在一个就是要高温杀菌保证无菌引发的张袋问题高温杀菌锅20000吧121度杀局20-35分钟加反压冷却引起涨袋

，食品检测工程师 2019-04-02回答

两个办法供您参考：第一，可以选择一个能满足你的兄弟单位帮忙，但这样你必须具有密闭容器，供半成品转移，而且还必须保证在短时间内完成；第二，有一种小型包装设备，两面翻滚包装的，可以抽真空，你考察一下，应该不是很贵！！

，食品班组长 2019-04-02回答

谢谢两位的建议,真空包装后如何灭菌呢?

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