氢化油酸败如何处理-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料油脂制品

氢化油酸败如何处理

油脂经过氢化，然后存放在包装袋中一段时间，打开袋子时，里面有强烈的酸败味道，怎么处理啊？

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柚子 | 2019-04-01

3人参与回答

，技工 2019-04-02回答

那要查查是否环境出问题了，温度高？透氧性好？微生物超标？金属离子在里边？

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，食品检测销售经理 2019-04-02回答

酸败了还可以留着吗

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，食品检测技术支持经理 2019-04-02回答

做一下菌落总数或进一步厌氧培养？

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