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请教各位大侠：哪种添加剂可以提高炒货食品（水煮花生瓜子、烤花生瓜子）的酥脆性？

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断笔画墨 | 2019-04-02

6人参与回答

柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-04-03回答

工艺上就能解决不用加添加剂天然多好

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，食品生产主任 2019-04-03回答

还是自己在工艺上进行改进吧！不要考虑用使用添加剂了。

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，食品检验员 2019-04-03回答

添加剂好像解决不了问题，还是在工艺上多下下功夫

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，食品班组长 2019-04-03回答

多多关注一下生产工艺啊

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，食品研发专员 2019-04-03回答

用心炒吧！这还要加东西啊!

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，食品研发工程师 2019-04-03回答

为什么这里面也要加添加剂啊，工夫到了不用添加剂也行~~！！

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