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请教各位大虾，红曲红哪个厂家的比较好？

因为红曲红是天然的 可在食品中按生产需要适量添加的 还是希望多添加这种物质比较好 但是红曲红褪色问题很闹心 不知道是不是用的厂家不是很好也会影响本身的品质。。。。各位大侠觉得哪家的红曲红最好呢？
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小赤兔 | 2019-04-02
5人参与回答
仍去寻酒
，食品操作工 2019-04-03回答
红曲红本身是会褪色，没有哪个厂家能够改变他的性质，只能说由企业能够通过抗氧化等等手段提高他的稳定性
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卖火柴的小男孩
，销售经理 2019-04-03回答
敢问，红曲红能否用到做烘焙食品上，
1 0条评论 收起
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四叶草*^_^*
，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-03回答
红曲红本身就不是很稳定的
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甘于平凡
，业务员 2019-04-03回答
天益的应该不错
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千寻
，食品研发工程师 2019-04-03回答
弱弱的问一下，红曲红干什么用的，敬请赐教
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红曲红
CAS:
供应商：180
本品是以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成；或以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到。 查看更多>
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