含量问题，按原来的添加标准使用后，如果颜色偏浅，也就是偏黄一些，主打的可能就是新产品的含量比原来的产品低，另外，有一个是色调问题，如果产品的色调比之前使用的色调低，也会出现这样的问题，不过没有前一种情况严重。也可以取以前的产品样品和新到的样品，因相同的量稀释相同的倍数，看颜色深浅来判断，可以稀释100倍，300倍，500倍等做个梯度对比看看，颜色浅肯定就是色价低，含量低。当然准确的数值还是要用分光光度计检测的哦。

你要看好辣椒红的标注，辣椒红是有级别的

对于不经常操作辣椒红检测的使用厂家来说， 操作误差会较大，不建议自己检测，建议保持原辅料的稳定性！

最近又碰到了这个问题辣椒红使用在产品上后，最初几天产品颜色很漂亮可是一周后产品的鲜红色会变成暗红 ...购买稳定性好的辣椒红就可以了，有实力的话也可以自己提高辣椒红的稳定性。

很简单的用分光光度计测它的色价和厂家给你的色价比较