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请教沙琪玛面条发干的问题。
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粮食制品
请教沙琪玛面条发干的问题。
请高人指点
沙琪玛
面条
发干是怎么回事,就是吃起来硬脆,并不是软软的。拌
果糖
稀后整体是软的,但面条还是硬的。油炸温度是170℃,面条膨化程度还是可以 的。
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旧琴破碎
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2019-04-02
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影子是时光的心
,食品检测工程师
2019-04-03回答
鸡蛋少会影响口感,使用的面粉也会影响口感
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绝味少女
,业务员
2019-04-03回答
我想象中刚炸出来的面条都是硬脆的吧?还没拌糖之前
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冰块脸
,食品化验员
2019-04-03回答
考虑一下鸡蛋的添加量
8
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深海请你沉溺
,食品检测员
2019-04-03回答
放段时间看一下,条子会吸糖浆中的水分的
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