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请教下，川香鸡柳油炸后颜色发暗无光泽，帮帮我吧！

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛ | 2019-04-02

4人参与回答

，农产食品检测服务销售工程师 2019-04-03回答

不是火候问题（有对比），可能会是油保不住吗？

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-03回答

火候不对吧

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，食品化验员 2019-04-03回答

需要出炉后刷浆。

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，食品厂厂长 2019-04-03回答

淀粉放多了。

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