请教可不可以把不饱和脂肪酸制作成饮品？-食问实答-食品人互助问答社区

请教可不可以把不饱和脂肪酸制作成饮品？

不饱和脂肪酸像油酸、亚油酸、亚麻酸大多可以用于高血脂、心脑血管病防治。市场上同类产品多为食用油、或者软胶囊剂型保健食品。能不能把富含不饱和脂肪酸的原料（比如亚麻籽、紫苏子、文冠果）加工成保健饮料来服用？加工成饮料以后它的降血脂功效会不会遭受破坏？

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Cherry | 2019-04-02

3人参与回答

，研究员 2019-04-03回答

如果做成液体饮料剂型，可以做成脂肪乳喝；如果做成固体饮料剂型，可以考虑使用油脂微囊化粉末。但是两种产品中油脂添加量大了，口感不好调整。通常奶粉中的不饱和脂肪酸含量也不低啊。

，渠道销售经理 2019-04-03回答

没市场啊，就现在饮料市场现状不行，不饱和脂肪酸跟饮料就属性上就不搭，做出来也会给人不伦不类的感觉啊，是吧

，食品化验员 2019-04-03回答

喝油啊？不过好像前几年有人送我两瓶什么葡萄籽油还是什么油，说是可以直接喝的。

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