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请教老师鸭脖保质保鲜问题

鸭脖出锅冷却后，装塑料袋热封好，直接冷柜冷冻，3天后拿出来自然解冻，味道更好些，品质也没啥变化，请问用这种方法能不能长时间保质，比如15-30天？

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3分清醒7分醉℃ | 2019-04-02

5人参与回答

倾城月光﹋淡如水

，宠物食品商务 2019-04-03回答

只是刚起步，目前从生产到销售各个环节都没能力正规运行，也是没有办法

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，研发工程师 2019-04-03回答

是冷却后才冷冻的，多谢各位老师指导

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，食品检测主管 2019-04-03回答

杀菌，防腐保鲜

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，食品生产主任 2019-04-03回答

冷冻之前最好能放凉,把鸭脖温度降下来,否则,直接进行冷冻,鸭脖表面迅速冻住,里面的温度不能及时降下来,时间长了会造成变味.

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，食品实验室经理 2019-04-03回答

低温、环境做的好、是可以做到的

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