大家好，请问一下我做出来的牛肉产品，煎制完后，回味有点苦涩，不知道到是不是保水剂放多了？1%的量，有什么解决办法吗？试着加了点糖，苦涩味减少了，但味道甜了，并不是很合理，是否需要将保水剂降低？因为注水40%。淀粉2%然后我滚揉时间在60分钟上下。希望大家指点指点我，谢谢！