请问弹力素与复合磷酸盐在制作牛肉丸中那个好?-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料肉制品农林牧渔

请问弹力素与复合磷酸盐在制作牛肉丸中那个好?

请问弹力素与复合磷酸盐在制作牛肉丸中,那个更能增强丸子的弹性与韧劲,咬劲.

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

笨小孩 | 2019-04-03

4人参与回答

寻找一种归宿

，食品检验员 2019-04-04回答

知我者为我心忧中医院

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品添加剂研发助理 2019-04-04回答

一样的东西吧，弹力素的主要成分就是符合磷酸盐哈

10 0条评论收起

确认修改取消

，研发工程师 2019-04-04回答

其实两种产品的成分基本是差不多的但是复合磷酸盐用的效果实在点

3 0条评论收起

确认修改取消

夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-04-04回答

工艺不同用料也不同，但一般都用点磷酸盐。

1 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

磷酸

CAS:

供应商：0

法规限量 检测方法 研究文献

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示