请问酱油生产中，什么工艺阶段加入苯甲酸-食问实答-食品人互助问答社区

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请问酱油生产中，什么工艺阶段加入苯甲酸

国标规定酱油中的苯甲酸含量小于1.0g/Kg.请问苯甲酸是什么时候加入的？在酱油洗曲的废水中有没有苯甲酸呢？内行请快快帮忙啊，急急急！谢谢！

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-04-03

1人参与回答

，食品检测 2019-04-04回答

酱油生产过程没有规定一定要加入苯甲酸啊。即使要加苯甲酸钠防腐，也是后期杀菌时加入。

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