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请问柠檬酸里面加不加抗结剂？

请问柠檬酸里面加不加抗结剂？如亚铁氰化钾等等

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死亡咫恋 | 2019-04-04

1人参与回答

，食品加工营业员 2019-04-05回答

抗结剂一般是加在那些容易吸潮的粉末里，柠檬酸通常是不吸潮的，特别是水合柠檬酸水分都达到饱和状态下，没有必要加抗结剂。抗结剂用得比较多的是固体饮料（像珍珠奶茶粉、咖啡粉等）、复配稳定剂这些的！

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