请问盐焗杏仁是属于烘炒类、油炸类还是其他类呢-食问实答-食品人互助问答社区

请问盐焗杏仁是属于烘炒类、油炸类还是其他类呢

根据GB/T 22165-2008坚果炒货食品通则，坚果炒货分为烘炒类、油炸类还是其他类。那么盐焗杏仁属于哪种呢？可以解释详细些吗

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冰块脸 | 2019-04-04

3人参与回答

，食品化验员 2019-04-05回答

盐焗杏仁应该是属于烘炒类的呀，大致的工艺是经过调味粉溶液的浸泡，搅拌，静置，过滤，烘烤而来的。待过夜放凉后再食用。

，食品研发 2019-04-05回答

我觉得是烘炒类的，有看过人家做的

，食品厂厂长 2019-04-05回答

这得根据工艺来确定，应该7属于烘炒类

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