请教大家，有没有猪皮冻的配方啊！大侠

猪皮冻：1斤肉皮5斤水，20明胶（用100克凉水泡开）如不用明胶1斤皮冻4斤水。主料：桂皮10克、花椒5克、大料8克、（装料包）配料：姜5克、葱5克、辣椒5克（装料包）工艺流程：一、先用清水煮肉皮煮至手能掐动，捞出泡在冷水中使肉皮加生，然后刮肉皮上的油（不能带油，油影响凝结度）在将肉皮切成细条，如让皮冻透明在切之前把肉皮用盐水洗一遍，在用清水冲一遍把油洗干净，如想让皮冻成乳白色，可加牛奶一袋。二、把锅底放上帘子，将切好的肉皮放入锅内水中，开锅时放入主料包改小火使水面上冒不泡，20分钟后拿出料包打一下沫，然后用小火煮三个小时，出锅前放适量的盐、味精、鸡精，关火放入泡好的明胶，倒入方盒内冷却，即可。主料包最好在出锅内一小时放混冻放配料包，出锅前30分钟放入，清冻不放配料包

猪皮去净肥肉部分，熬就是了