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请问一下，肉丸中添加卡拉胶比例要多少才好

请问一下，肉丸中添加卡拉胶比例要多少才好，肉丸、鱼丸两种。

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-04-04

2人参与回答

，江西省食品销售代表 2019-04-05回答

复配的一般根据自己要求的品质进行多组试验不就行了

，食品研发主管 2019-04-05回答

复配的会更好，用量少、效果好、价格低。

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