请问大家在腌制类酱鸭中什么防腐剂添加剂可以去除霉菌？不同的防腐剂他们的防腐功能有哪些，比如去除霉菌有哪些，去除大肠杆菌有哪些，还有他们的使用条件，好像去除霉菌的纳他霉素要在酸性条件下使用，能不能举些例子看看。