求教，牛肉干有涨包现象-食问实答-食品人互助问答社区

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求教，牛肉干有涨包现象

经过炸制，热封包装，没有添加防腐剂，部分产品半月左右有涨包，同批次会有少量发生。求大神指点问题所在

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黄粱空梦 | 2019-04-05

6人参与回答

，食品电销 2019-04-06回答

这个牛肉干看上去没有什么胃口，你确定这是牛肉干吗？你执行的产品标准是什么？

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-04-06回答

炸制，热封包装,没有防腐剂，天热时7天会胀袋，这样做也不知执行的什么标准。

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，食品研发工程师 2019-04-06回答

可以用山梨酸钾，建议包装后再经过杀菌处理。

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，食品工程师 2019-04-06回答

从图片看可能水分有点高。

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，食品检验员 2019-04-06回答

如果增加防腐，该用什么？

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-04-06回答

涨袋后有没超标？或发霉？

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