馒头能使用脱氢乙酸钠吗？-食问实答-食品人互助问答社区

馒头能使用脱氢乙酸钠吗？

GB2760里脱氢乙酸钠在糕点的限量要求是0.5g/kg，馒头申证单元是糕点｛热加工糕点【其他类（发酵面制品）】｝，无论执行GB/T 20977还是GB/T??21118，标准要求都是添加剂符合GB2760使用。这样理解，是不是说馒头可以使用脱氢乙酸钠？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

叔控 | 2018-10-15

2人参与回答

，食品机械工程师 2018-10-16回答

馒头是不能使用脱氢的，目前只能用ε-聚赖氨酸盐酸盐！

，食品分析检测员 2018-10-16回答

不能用啊。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

脱氢乙酸钠

CAS:

供应商：99

本品以脱氢乙酸和氢氧化钠（或碳酸钠或碳酸氢钠）反应制得。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

99个脱氢乙酸钠供应商查看更多>

脱氢醋酸钠食品标准脱氢醋酸钠的用量

脱氢醋酸钠食品级

脱氢醋酸钠价格

食品级脱氢醋酸钠）

脱氢醋酸钠