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求麻辣萝卜干生产工艺

大家好,我们是做酱菜的,想生产麻辣萝卜干,自己做出来的产品,怎么做都不是那么好吃,保存时间短,求助生产工艺。。谢谢啦!
2人参与回答
,食品饮料行业经理 2019-04-06回答
酱菜低温杀菌设备找我
,研发专员 2019-04-06回答
如果用干萝卜条复水拌料调味,随便你怎么弄,还是那些调味的的味道,根本达不到腌制萝卜干的风味,可以考虑两者工艺的融合。
 
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