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求教关于大米食用品质感官评价的问题

国标（GB/T15682-2008)里有大米食用品质感官评价的相关说明，里面说需要有初级评价人，然后选出优秀评价人，在进行评价打分，满分100分制，我想知道，这个评价的人，是哪个部门的么？是不是有一个专业的团队专门负责这个评价，还是完全由我们公司自己组织？

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有缘 | 2019-04-06

6人参与回答

，食品分析检测员 2019-04-07回答

感官的话，外界因素影响很大吧

，食品研发 2019-04-07回答

公司自己可以组织，行业协会、农业院校也有

，食品研发助理 2019-04-07回答

自己公司的大米，自己做感官评价，就是对自己的产品质量负责，还用得着第三方干涉么？好吃不好吃，顾客吃了自然就知道了。要是米不好，自己评一个优质，市场也不会接受的。品质跟安全不是一回事，安全顾客没法吃出来，所以要有第三方来鉴定或者监管，以免以次充好。

，食品检测合同评审专员 2019-04-07回答

感官评定，目前还不完善

，食品卫生经理 2019-04-07回答

最好有证（人人有证），如果条件不允许，那么经过培训的人员，组织对企业内部从事感官评定人员，进行二次 ...你说的人人有证，请问下是什么证，在哪里办理啊？

，食品研发工程师 2019-04-07回答

组建一支感官评价队伍嘛

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