最近我们碰到一种面条，据说是香港的。含碱含盐特别高。面细如龙须面。拉力特别大，就好像绳子一样，几乎没有延展性。请教大家如何做到这一点。含水量小于百分之三十。我用了高筋粉，添加比较多的盐和碱，可是拉力就是达不到。拜托大家。