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求魔芋粉行标和国标测定粘度区别

求助魔芋胶用行标检测和国标检测差距很大的原因?不同的粉差距不一样,行标测定值比国标普遍偏低,但又不是偏低相同数值,找不到规律?!
1人参与回答
,食品项目销售工程师 2019-04-07回答
“行标测定值比国标普遍偏低”这是合理的,这是由于国标的检测方法比农标的浓度高、温度低导致的。粘稠 的魔芋粉水溶胶属于非牛顿流体,其粘度检测结果与温度、浓度搅拌速度相关,但不是成比例的,所以无准确规律的。一般都采用农标检测的,国标仅适合魔芋精粉,且已经是15年前的标准了,在行业内被默认淘汰了的东西。
 
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